Von der Ausweitung des Nutritionismus bis hin zum Functional Food: Wie können wir technologisierten Lebensmitteln entkommen?

Wie es die Nahrungsmittelindustrie immer wieder schafft, durch Zugabe einzelner Nährstoffe ihren Produkten einen gesundheitlichen „Mehrwert“ anzudichten.

Der Auftakt zu einer dreiteiligen Podcast-Serie. Wir diskutieren mit dem Dipl. Oecotrophologen Michael Pagelsdorf über den Einfluss von Technologie auf unsere Ernährung und Bewegungsverhalten.